中國網·美麗溧陽訊 眼下，隨著疫情的向好，溧陽市上興鎮祠堂村養殖戶何平的匙吻鱘特種水產養殖場又開始忙碌了起來。4月1日上午10時許，記者在該養殖場看到，何平剛送走了常州的客戶，又迎來了鹽城的客戶。當看著微信上轉來的一筆筆錢款，何平露出了滿意的笑容，他更認定了自己當初辭職回鄉搞養殖的正確性。

　　2018年10月前，何平一直在武漢一家公司中層管理崗位任職，年薪20多萬，雖然說不上高薪，但生活也算安逸。有一次，他和朋友在武漢一家餐館用餐，偶爾吃到了一種形狀特別的魚，魚嘴扁平酷似鴨嘴，卻比鴨嘴長幾倍，50多厘米長的身子，嘴巴卻占了一大半，周身光滑，深灰色的魚身，沒有鱗片，一問才知這種魚叫“匙吻鱘”，俗稱鴨嘴魚。嘗其味道，肉質非常細嫩，鮮美無比，而且刺少肉多，幾乎就是一根龍骨直連鴨嘴。另外，鴨嘴魚的骨頭是透明的，而且很脆，可以咬碎了吃掉。這次真正讓何平體驗了一回吃魚不用吐骨頭的美味經歷。環顧餐館，食客不少。據餐館老板介紹，鴨嘴魚因其獨特鮮美的口味，名貴稀有的數量，營養價值高等特點，讓眾多食客都想一嘗為快。何平頓時悟出了匙吻鱘市場的巨大潛力，于是萌生了辭職回鄉養匙吻鱘的念頭。

　　說干就干，2018年10月，他把創業的基點定在了家鄉上興鎮祠堂村。針對匙吻鱘對水質及其含氧量要求高的特點，他首先嚴把水質關，通過幾天考察，他決定將養殖場放在竹林水庫邊，那里山清水秀，魚塘水都是山上的流水，水質清澈無污染。當年底他毅然投資120余萬元在該地承包了近120畝水面，然后又花20多萬元從四川空運來7萬多尾魚苗，開始了他的養殖之旅。為了盡快掌握養殖技術，他自費到四川一家匙吻鱘養殖基地去學習，從而熟練掌握了匙吻鱘從育種到成魚的整套養殖技術。為了隨時觀察匙吻鱘的生長情況，他索性在魚塘邊搭了個簡易房，吃住在其中。那段時間，盡管苦點累點，但眼看著匙吻鱘一天天長大，他的心里還是樂滋滋的。至2019年11月，他的匙吻鱘大的長到了三四斤，小的也有兩斤左右，由于這種魚無刺、細嫩，老少皆宜，投放市場后深受客戶青睞。很快江蘇、浙江等地的酒店、賓館、旅游景區紛紛來電訂貨，并與其建立了長期供貨關系。2019年，何平的養殖場實現毛收入200多萬元，凈收入70多萬元。

　　隨著養殖技術的日益成熟，何平的養殖場也越來越興旺，2020年預計可產魚數萬斤。當前疫情開始好轉，各地旅游業開始轉暖、酒店陸續開張，他抓住契機通過電話、微信、朋友圈等途徑向外聯系，一些老客戶陸續前來進貨，何平的養殖場又開始忙碌了起來。他信心滿滿地說：“春天來了，一切都會好起來的，照這樣下去，仍能實現既定目標，預計收入可與上年持平”。

　　當然在忙生意的同時，他時刻不忘防控疫情，對客戶實行預約提貨，錯時進場，要求客戶前來必須出示健康碼、戴口罩等。

　　在談到下一步發展時，何平表示，今年準備再擴大100畝左右養殖面積 。同時將周邊幾家養殖戶聯合起來，共同發展匙吻鱘，以形成規模效益，帶動當地群眾致富。(圖文/宋林珍)