中國網·美麗無錫訊 “農民不再代表階層和社會地位，而代表以土地為對象的職業，一種身份，一種生活態度”這是從英國利物浦大學學成歸國，扎根家鄉創業的新農人——朱一鳴常說的話。

　　朱一鳴，一名90后創業者，現任無錫斗山白茶園茶文化有限公司、無錫白茶園生物科技有限公司董事長。在英國利物浦大學畢業歸國后，便接棒父親，著手打理自家茶園，同時推陳出新創立白茶園生物科技有限公司，研發桑葚酒和太湖翠竹茶酒。“我家從我爺爺奶奶起就采茶制茶，當時父親已開辦一家茶園，但缺乏專門的市場營銷人才，在我看來，父輩一代制作高端茶已不成問題，當務之急就必須補上市場營銷這塊“短板”，為家鄉的名優茶開辟更廣闊的市場。”。在留學英國的幾年間，朱一鳴利用暑假幾乎走遍大半個歐洲進行市場調研，并進入世界著名的立頓紅茶公司實習。在此過程中發現，由于中歐之間文化差異，歐洲國家居民對茶外形的要求都不高，市場上銷售的茶葉主要為茶包形式，且大多以奶茶、紅茶為主，一般選擇印度、肯尼亞、斯里蘭卡和中國采用CTC工藝生產的碎紅茶配制而成，很少見到中國綠茶;而國內則特別追求茶葉的外形、湯色、香氣與滋味，幾乎所有中國名優茶都擁有這個特點。歐洲人幾乎不喝中國綠茶，因為覺得這種茶口感很苦澀。當時，他就產生了一個想法：能否將自家生產的綠茶進行品質改造，讓綠茶也能接近歐洲居民的口味?于是，暗下決心，歸國后，一定要將這個美好的想法變成現實。2013年7月，朱一鳴學成回國，他所做的第一件事，就是選擇到中國茶葉協會培訓中心繼續“深造”。在茶業界的最高學府學習制茶品茶技藝，朱一鳴以優異成績獲得國家二級評茶師職稱，并接觸到國內最現代化的制茶設備。便決定采用歐洲和國內的先進制茶理念和技術，對茶場進行“改良”。過去，鮮葉殺青過程中由于受熱度接觸面不均勻，容易導致茶葉品質參差不齊。為此，他特地引進比普通制茶設備價格高出好幾倍的國內最先進的品牌制茶機，著重解決殺青工藝上的“軟肋”。緊接著，又對茶場全面進行標準化管理，逐漸淘汰現種的老茶樹，引種優良茶樹品種，同時采用生物技術對茶田實施土壤改良。兩年中，依靠這些綜合舉措，促使茶場生產的綠茶更具高端特質。一年多前，公司團隊又實施了無錫有史以來首個白茶科研項目，成功栽培出具有地理標志的斗山富硒金葉白茶，獲得無錫市科技局嘉獎。

　　為將“斗山綠茶”能夠賣到歐洲這一初衷，朱一鳴對茶葉制作過程中的焙干和提香工藝也進行了多次創新。主要是為了去掉綠茶中的苦味，增添茶湯中的香氣。去年春天，他首次將自己研制的起名為“太湖翠竹.十里香”的綠茶，分幾次寄給遠在英國的老師和同窗品嘗。經檢驗，這種茶葉不僅完全符合歐盟相關質量安全標準，而且苦澀少了芳香愈加濃郁，獲得同窗及老師們的一致好評。作為一個學習國外先進技術后回國報效家鄉的新農人，他帶領團隊以“斗山富硒金葉白茶引種栽培技術研發與示范”這一項目，申請了無錫市科技局的科技農業支撐項目。他與團隊潛心研究黃金芽茶苗的引種栽培，以及配合黃金芽茶樹的生長環境，利用腐殖酸及生態有機肥料改善斗山地區土壤板結的現狀;同時結合現代農業科技，引進先進的以物聯網為基礎的噴灌技術、帶天氣預警的防霜風扇技術等，使項目大獲成功。至今，斗山白茶園黃金芽茶樹基地的茶鮮葉產量大大趕超相同時段安吉地區的黃金芽茶鮮葉產量，并且通過檢測，該項目成果黃金芽茶的硒含量比同種茶葉的硒含量多10%以上，富硒效果顯著，并且在營養成分含量范圍內。斗山富硒金葉白茶首次將科技融入農業，成為無錫斗山地區農業現代科技化的一個新標識。(王榮)