新春伊始，揚州市政府發布“3號文件”：在清明節、勞動節、國慶節的假日，對游客開放揚州市政府西大院、揚州生活科技學校、揚州大學瘦西湖校區3個單位的內部食堂，提供淮揚特色簡餐。這3家單位食堂均位于熱門景區附近，停車方便，并且在食品安全管控、淮揚菜烹制及陳設裝潢方面都具備較高水準。

　　揚州今年還將新推兩家淮揚美食品鑒中心和5家淮揚美食書場。